عشبة الهندباء هي عشبة طبيعية تستخدم في العديد من المجالات، ويعود أصلها إلى منطقة الشرق الأوسط. نتحدث عن كافة المعلومات المتعلقة بعشبة الهندباء في المقال التالي.
عشبة الهندباء
تزرع عشبة الهندباء لاستخدامها في عدة مجالات. ويمكن تقسيمها إلى أربع مجموعات رئيسية حسب استخدامها: مثل الهندباء الاصطناعية أو جذر الوتد؛ حيث تُستخدم الجذور كبديل للقهوة، ولاستخلاص مركب الإينولين، وشيكوريا بروكسل أو ويتلوف؛ وهي الهندباء الصناعية اللازمة لإنتاج البراعم باستخدام الضغط أو القوة، وأوراق الهندباء؛ والتي تستخدم كخضروات طازجة أو خضار مطبوخة، وكذلك كعلف للهندباء؛ والذي يتم استخلاصه واستخراجه من نوع الهندباء البرية.
فوائد عشبة الهندباء
تتميز أعشاب الهندباء بالعديد من الفوائد التي تؤهلها لتصبح من أهم الأعشاب الطبيعية، وهي كالتالي:
1. يساعد على تحسين العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإمساك المزمن.
2. تقليل عوامل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
3. تساعد على خفض ضغط الدم.
4. التخفيف من اضطرابات المعدة.
5. التخفيف من التهابات الجلد.
6. تقليل خطر الإصابة بقصور القلب.
7. التقليل من فقدان الشهية.
8. التقليل من اضطرابات المرارة.
9. تحسين حركات الأمعاء.
10. يقلل من خطر الإصابة بالنقرس.
11. يعمل على تقليل مستوى الالتهاب . قد يكون هذا التأثير بسبب تثبيط السيتوكينات المختلفة وخصائصه المضادة للأكسدة، والتي بدورها تقلل من الجذور الحرة.
12. يساهم في تحسين الخصوبة، بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، والمرتبطة أيضاً بهرمون الأندروجين.
13. يساعد تناول الهندباء على تقليل الإجهاد التأكسدي والحفاظ على صحة الكبد، وقد يكون ذلك بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.
أضرار عشبة الهندباء
هناك بعض الأضرار التي تحدث عند تناول الهندباء الزائدة عن الحد الطبيعي، وهي كما يلي:
1. يحفز الدورة الشهرية والإجهاض أيضاً.
2. يسبب آثار جانبية بسيطة في الجهاز الهضمي، منها الغازات والانتفاخ وآلام البطن والتجشؤ.
3. ينصح لمن يعاني من حصوات المرارة بعدم تناول الهندباء، لأنها قد تحفز إنتاج الصفراء، وهذا قد يسبب مشكلة للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة.
4. ينصح لمن يعانون من حساسية تجاه نبات النجمية تجنب تناول الهندباء لأنها قد تسبب لهم رد فعل تحسسي.
طرق استخدام عشبة الهندباء
هناك العديد من الطرق التي تساعد على الاستفادة الكاملة من عشبة الهندباء، وهي كما يلي:
1. غلي الأوراق والأزهار والجذور معًا بكمية ثلاث ملاعق لكل لتر ماء، كوبًا واحدًا صباحًا ومساءً، لعلاج حالات فقر الدم والضعف العام وفقدان الشهية.
2. لعلاج الإمساك ينقع حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من أزهار النبات في حوالي لتر من الماء البارد ويشرب منه فنجان قبل كل وجبة.
3. يمكن استخدام نبات الهندباء البرية في علاج سلس البول، فهو غني بالبوتاسيوم، ويمكن شربه مغلياً أو تناوله على شكل كبسولات تحتوي على مستخلصه. كما أن فيتامين ب6 مفيد جدًا في هذه الحالة. كما يمكن إضافة نبات الهندباء البرية إلى السلطات، لما له من طعم رائع، بالإضافة إلى فائدته في علاج ومكافحة احتباس السوائل في الجسم.
4. يستخدم مغلي الأوراق في علاج عسر الهضم وقلة الشهية. تؤخذ ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين بعد سحقها أو تقطيعها، وإضافتها إلى كوب من الماء المغلي، ثم تصفية الماء بعد 15 دقيقة من وضع أوراق الهندباء في الكوب وشربها دافئة. ويمكن عمل منقوع الأوراق المطحونة، وذلك بإضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الأوراق إلى كوب من الماء البارد وتركه لمدة نصف ساعة، ثم تصفيته وشربه.
5.- يستخدم منقوع الأوراق والأزهار الطازجة لعلاج آلام الأطراف عن طريق التدليك.
6. ينقع حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق جذور الهندباء أو الجذور مع حوالي لتر من الماء ويترك لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم يغلي لمدة 15 دقيقة، ويشرب منه كوب قبل كل وجبة لعلاج الكبد والمرارة. حيث يمنع تكون حصوات المرارة وتفككها. إذا كانت متوفرة، يقال أن هذه الوصفة مفيدة لإنقاص الوزن.
7. يستخدم مغلي الجذور أو الريزومات على شكل كمادات دافئة لعلاج التهابات العين.
أهمية الهندباء للصحة
تحتوي عشبة الهندباء على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل الآثار الضارة للجذور الحرة. من المعروف أن جسم الإنسان ينتج الجذور الحرة بشكل طبيعي، ولكنها تسبب الشيخوخة السريعة ويمكن أن تسبب تطور بعض الأمراض، بالإضافة إلى احتوائها على البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، بالإضافة إلى ذلك. لكونه غنياً بالبوليفينول، وهو نوع آخر من مضادات الأكسدة.
2- خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم
تحتوي الهندباء على مركبات نشطة بيولوجيًا يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول لدى بعض الأشخاص. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2010 أن جذور وأوراق الهندباء يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول السيئ، ولكن هذه الدراسة أجريت على الحيوانات، ويجب اختبارها على البشر لتحديد فعاليتها في خفض نسبة الكوليسترول. مستويات الكولسترول السيئة لديهم.
3- تنظيم مستوى السكر في الدم
تشير بعض الأدلة إلى أن الهندباء تحتوي على مركبات يمكن أن تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، واقترح الباحثون في عام 2016 أن خصائص الهندباء المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في علاج مرض السكري من النوع 2، ولكن هناك حاجة إلى المزيد. الأبحاث لإثبات ذلك.
4-تقليل الالتهابات
أشارت بعض الدراسات التي أجريت عام 2014 إلى أن المواد الكيميائية الموجودة في عشبة الهندباء لها بعض التأثيرات الإيجابية على تقليل الالتهابات، كما تساعد مستخلصاتها ومركباتها على تقليل الالتهابات في الجسم.
5- خفض ضغط الدم
تعتبر الهندباء مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وقد أظهرت بعض الأدلة السريرية أن البوتاسيوم يمكن أن يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم. وجدت بعض الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون مكملات البوتاسيوم يلاحظون انخفاضًا في ضغط الدم لديهم، خاصة إذا كانوا يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
6- فقدان الوزن
وجد بعض الباحثين أن الهندباء يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن، وذلك بسبب قدرتها على تحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وتقليل امتصاص الدهون.
7- تقليل خطر الإصابة بالسرطان
أشارت بعض الأبحاث إلى أن الهندباء يمكن أن تساعد في تقليل نمو أنواع معينة من السرطان. كما بحثت بعض الدراسات في تأثير الهندباء على نمو السرطان في أنابيب الاختبار، ووجدت أنها قد تساعد في إبطاء نمو سرطان القولون، وسرطان البنكرياس، وسرطان الكبد، بالإضافة إلى بعض الدراسات التي كشفت أن الهندباء قد تساعد في تقليل نمو سرطان القولون. سرطان الكبد.